Seks år med økologisk mat

Kunststudent Malin Margareta Bergstrøm (24) synes økologisk mat gjør godt for både kroppen og smaksløkene. Hun foretrekker alltid økologisk mat fremfor vanlig mat når hun har valget.

Det er ikke fordi hun har så god råd at hun putter mest mulig økologisk mat i handlevogna si. Malin Margareta Bergstrøm velger bort mat med kunstige og kjemiske stoffer fordi hun vil beskytte seg mot sykdommer og plager.
– Jeg prøver å unngå å spise mat som inneholder kjemiske sprøytemidler og kunstige e-stoffer. De er helt unødvendige for kroppen vår. Spiser man økologisk mat vet man i alle fall at maten ikke er ødelagt. Da slipper man å få i seg unaturlige stoffer som kroppen bare bruker ekstra krefter på å fordøye, sier hun.

Balansert av økologisk melk
Malin drikker alltid økologisk melk, for hun har oppdaget at den balanserer stoffskiftet hennes.
– Økologisk melk får meg til å føle meg bra og balansert. Jeg har lavt stoffskifte og lav hjerterytme, så jeg blir fort svimmel. Men jeg har oppdaget at økologisk melk balanserer dette. Dette merker jeg ikke med vanlig melk, så derfor drikker jeg bare økologisk melk.
Det kan være noe sant i det Malin føler med melken. En gruppe på 14 internasjonale ernæringseksperter offentliggjorde i fjor en studie som viser at økologisk melk inneholder flere sunne omega-3 fettsyrer enn vanlig melk. Dessuten viser dansk forskning at den også inneholder flere E-vitaminer og antioksidanter.

Smaker bedre
En annen viktig grunn til at Malin velger økologisk mat, er at hun synes den smaker bedre enn konvensjonelt produsert mat.
- Økologisk frukt har mye mer smak og er søtere enn vanlig frukt. Forskjellen på smaken av en økologisk banan og en Chiquita banan er svært merkbar. Den økologiske er mye søtere og smaker mye mer naturlig enn den med giftstoffer i, synes Malin.

Sjeldnere syk
For seks år siden valgte hun å bli vegetarianer, og det var da hun begynte å spise økologisk mat. Kort tid etter diettforandringen følte hun at kroppen hennes fungerte bedre. Men Malin vet ikke om det skyldes at hun sluttet å spise kjøtt, eller fordi hun spiser så mye økologisk mat.
– Jeg har følt meg mye bedre enn jeg gjorde da jeg spiste kjøtt. Jeg blir ikke så fort syk, og jeg har ikke hatt influensa på mange år, forteller hun.
Vegetarianeren har lagt både miljømotiver og helsemotiver til grunn for valget av økologisk mat. Hun kommer til å fortsette å koste på seg de ekstra kronene det er å beskytte både seg selv og naturen mot sprøytemidler og tilsetningsstoff.